Biscoitos Decorados
16/02/2014
Recebi essa encomenda de uma amiga para o aniversário de 11 anos do seu irmão, cuja festinha teria como tema o filme Toy Story. Meu primeiro desafio foi o de pensar nos modelinhos de biscoito. A resposta mais óbvia seria fazer algo relacionado ao Woody e ao Buzz, personagens principais do filme, porém não tenho ainda capacidade nem experiência suficiente para fazer algo tão complexo em decoração como os personagens em si, então tive que buscar alguma alternativa... algum objeto que representasse os personagens. Dando uma busca na internet, achei algumas opções, fiz algumas adaptações e cheguei nesses dois modelos: a estrela de xerife e o chapéu de cowboy do Woody. Modelos decididos, o segundo desafio foi executá-los, e esses modelos trouxeram algumas facilidades e algumas dificuldades que eu conto com as fotos a seguir!
Para o biscoito de chapéu: (1) biscoito tradicional de chocolate, (2) contorno com glacê, em uma mistura de corantes, amarelo com marrom, até obter um tom meio caramelo (3) flooding (4) escurecendo o glacê com algumas gotas de corante preto, flooding na faixa central do chapéu.
Para o biscoito de xerife: (1) biscoito tradicional de chocolate, (2) contorno com glacê amarelo gema (3) flooding no centro e adição de pó comestível furta-cor para dar brilho (4) depois de seco o glacê do centro, flooding nas bolinhas das pontas.
Esq: para finalizar o chapéu, com a mesma cor de glacê da faixinha, refazer todo o contorno do chapéu, escrever o nome e fazer os tracinhos da costura na aba. Dir: pra finalizar a estrela de xerife foi só escrever o nome no centro, também com a mesma cor de glacê do chapéu.
Biscoitos embalados em saquinhos para lembrancinha. Bom, a maior vantagem que vi nesses dois modelos foi a questão da cor, porque as três cores usadas neles são variações do mesmo tom, então isso facilitou não só para tingir o glacê e não ter perdas, mas também para poupar tempo. Primeiro eu fiz tudo o que era amarelo claro, e com o resto desse amarelo, escureci com o marrom e fiz as decorações em tom caramelo, e com o resto desse caramelo, escureci com o preto e usei nos detalhes finais. Foi questão de sorte, mas essa "logística" nas cores do glacê é imprescindível na hora de planejar a decoração. A principal desvantagem foi no desenvolvimento da estrela de xerife... havia diversas formas de se chegar nesse resultado final, da estrela com as bolinhas nas pontas e acho que não escolhi a melhor delas pois acho que os vértices da estrela deveriam ter ficado mais angulares e a estrela acabou ficando muito aberta... mas isso é coisa que se aprende fazendo e se corrige com a experiência, afinal de contas estamos aqui para aprender sempre, não é? =)
ATUALIZAÇÃO EM NOVEMBRO DE 2016
No final de 2016 recebi outra encomenda de biscoitinhos com tema de Toy Story, com algumas pequenas mudanças. Veja mais clicando aqui.
