Biscoitinhos de Abacaxi
04/12/2018
Eu adoro abacaxi e estava louca para tentar fazer algum biscoitinho com esse sabor, então resolvi adaptar a receita do biscoitinho de maracujá que eu fiz
nesse post trocando o suco de maracujá por suco de abacaxi, e ainda colocando algumas gotas de essência de abacaxi pra reforçar o sabor acidinho da fruta. O resultado ficou bom mas ficou mais "fraco" do que eu achei que ficaria, então fiz um fondant básico pra cobrir os biscoitos e deixar um pouquinho mais forte a combinação do doce com o ácido.
Biscoitinhos prontos para assar e o fondant feito com leite morno, açúcar de confeiteiro, essência de abacaxi e umas gotinhas de corante amarelo
