Biscoitos Doces
25/08/2016
Biscoitinho inédito aqui no Biscoitoterapia, e uma coisa que eu estava há anos com vontade de testar! Esse é um biscoito não decorado, apesar de ter um pouquinho de glacê apenas para fazer os traços do nariz, boca e olhos, mas a essência dele é uma decoração totalmente feita com a própria massa de biscoito, nas versões massa branca + massa de chocolate. O modo de fazer dele não tem muito segredo: apenas dividir as massas e cortar bolas de tamanhos diferentes para montar o rosto, as orelhinhas e o focinho, e então montar tudo e levar para o forno. Ao assar, os pedaços de massa "grudam" e ficam bem firmes.
As possibilidades são infinitas, porém o trabalho para fazer esse tipo de biscoito requer MUITA paciência, muito cuidado ao manusear a massa crua para que ela não deforme, e muito tempo também, porque é um trabalho demorado e meticuloso. Mas o resultado, para minha surpresa, ficou bem mais fofo do que eu achei que ficaria!
Tirei inspiração para os biscoitinhos a partir da foto acima, que achei na internet há algum tempo e me apaixonei. Esqueci de anotar a referência, mas procurando agora no Google, acredito que tenha achado o site de origem. Ficam portanto os créditos para a Cookie Fairy (e o que quer que esteja escrito no site dela): www.cookie-fairy.com
Na primeira foto os meus biscoitinhos antes de assar, e na segunda um close deles mostrando a finalização feita com glacê nos olhos, nariz e boca, e canetinha de corante alimentício para fazer as sobrancelhas. Eles ficaram bem lindos, gostosos e crocantes.
