Biscoitos Doces

Discos de Chocolate
12/05/2017

Pensei em vários nomes pra dar pra essa receita, mas os dois que mais me agradaram foram Sembeis de Chocolate e minha preferida, Oreo #Fail.

Estava eu no mês passado procurando alguma receita nova de biscoito de chocolate para fazer (porque páscoa lembra chocolate e chocolate é vida) quando meus olhinhos brilharam ao ver a receita de Oreos Caseiros da The Cookie Shop. "É essa!!", pensei, e fui direto pra cozinha, mas o dia, os deuses ou o acaso não estavam a meu favor e a receita acabou virando um (semi) fiasco total.

Eu adoro o The Cookie Shop, já fiz várias receitas do site e recentemente li um artigo muito legal da Paula Cinini, dona do blog, sobre vários cuidados que se deve tomar na hora de fazer biscoitos para que a receita não dê errado. Pois eu fui lá, toda pimpona, fiz a receita igualzinha e meus biscoitos viraram um pão sírio de tão achatados... =(

Não descobri o que deu errado, se foi um possível excesso de fermento + bicarbonato ou se a temperatura e tipo do fogão podem ter interferido também, mas o curioso é que nos comentários do blog dela mais duas pessoas disseram que testaram a receita e ficaram com biscoitos fininhos como os sembeis japoneses.

Bom, de qualquer forma, a verdade é que mesmo dando completamente errado a receita, o sabor do biscoito ficou DELICIOSO! Eles ficaram crocantes e doces e se transformaram num maravilhoso aperitivo. Quebradiços e feinhos, mas deliciosos! A receita está no link no final da página e abaixo eu coloco fotos do meu processo #fail dos Oreos Caseiros, que eu rebatizei para Discos de Chocolate porque eles não merecem entrar na categoria de "errados" já que ficaram muito gostosos. E se alguém fizer a receita e conseguir descobrir o segredo pra ela dar certo, me manda uma mensagem que eu atualizo o post aqui! =)

Bolinhas de massa do tamanho de um brigadeiro tradicional achatadas com um copo "sujo" de açúcar.

Discos de Chocolate

E foi assim que eles saíram da minha assadeira... mesmo com o forno em temperatura baixa, como é o ideal para biscoitos, tive que ficar de olho porque em poucos minutos eles espalhavam e mais um pouco já queimavam. Mostro na segunda foto como ficou a base do biscoito: assado, não queimado, bem crocante, mas tão fino que um movimento mais intenso já era o suficiente pra ele quebrar.

Discos de Chocolate

À esquerda a foto oficial do biscoitinho tirada do site da The Cookie Shop, tão lindos e gordinhos! À direita a frustrante, mas ainda assim saborosa, realidade, hehehe.

A receita foi retirada daqui:
https://thecookieshop.wordpress.com/2016/11/14/biscoito-recheado-com-creme-de-baunilha-aka-oreos-caseiros/