Biscoitos Decorados
17/11/2022
Essa encomenda foi um pouco diferente das minhas encomendas usuais por diversos motivos e vou contar algumas histórias sobre ela! A primeira diferença foi a quantidade. Desde a pandemia o número de biscoitos que me pedem em uma encomenda nunca é muito grande, ficando geralmente entre 20 e 50, mas essa cliente me pediu 80 biscoitinhos, o que já é bem mais trabalhoso pelo número de massas que é preciso assar. Além disso ela havia me pedido uma decoração com tema de ursinha para um Chá de Bebê, e no orçamento eu passei diversas opções de decoração com modelos e valores diferentes. Como o volume de biscoitos era grande, o valor final da encomenda também ficou alto e a cliente quase desistiu da encomenda, então eu sugeri uma outra opção de decoração que sairia mais barata.
Como o trabalho principal (mão-de-obra e tempo gasto) em um biscoito decorado vem da decoração em si (a complexidade e número de etapas para completar o desenho), eu sugeri uma opção que eliminasse o desenho feito com glacê e o substituísse por um desenho chapado feito direto em cima da base, com canetinha de corante alimentício. Isso facilitaria e muito o processo e tempo de produção e, obviamente, o valor final da encomenda. Ela aceitou e assim surgiu essa decoração!
Eu sempre fico triste quando um cliente não fecha uma encomenda por causa do valor dos biscoitos mas biscoitos decorados são uma produção artesanal MUITO trabalhosa e demorada e infelizmente não é possível baixar o valor, mas essa encomenda é um bom exemplo para mostrar como é possível oferecer outras opções de decoração que são um pouco mais em conta. Esses biscoitinhos, mesmo mais simples, também ficaram super charmosos e delicados, e puderam adoçar um evento de forma temática e personalizada!
Passo a passo: biscoito amanteigado com base em glacê branco. Desenho passado para o biscoito usando um projetor e feito com canetinha de corante alimentício.
A gigantesca e linda produção dos 80 biscoitinhos (eu amo fotos assim com todos juntos prontinhos!) e o biscoito embalado.
