Biscoitos Decorados
05/11/2020
Que eu gosto de fazer biscoitos com temática geek/nerd todo mundo já sabe (se não sabe é só clicar aqui e ver os que eu já fiz até hoje), então sempre que chega uma encomenda assim, eu dou pulinhos!
Eu adoro Harry Potter, sou da geração que pegava fila na livraria pra comprar os livros quando saíam (o último inclusive eu comprei em inglês porque não podia esperar a tradução para saber como a saga terminaria) e assistia aos filmes no cinema na pré-estreia. Já fiz biscoitinhos temáticos do bruxinho uma vez, foi o primeiro sorteio que eu fiz no Biscoitoterapia (podem ser vistos aqui), mas essa cliente querida me pediu um modelo inusitado: o bolo de aniversário que o Hagrid deu ao Harry no começo do primeiro livro. Eu já havia visto muitas confeiteiras reproduzirem esse desenho em bolos mas adorei poder reproduzir em um biscoito... e não foi em um biscoito qualquer, foi num biscoitão gigante de 12 cm!! Vou contar mais sobre ele abaixo:
Usei o maior cortador redondo que tenho e assei um biscoitão de chocolate com 12cm de diâmetro. O glacê da base tem que ser bem rústico porque o Hagrid não tinha tanta habilidade na cozinha, então para reproduzi-lo tingi com corante rosa da Wilton e mantive em ponto firme, espalhando pelo biscoito com uma espátula (ou as costas de uma colher). Para fazer o "vão" do meio (que seria a rachadura do glacê quando o Hagrid sentou em cima do bolo), usei uma agulha no glacê ainda úmido (pode usar o cabo de uma colher, um hashi ou qualquer coisa assim). Para o texto, eu peguei uma imagem do bolo na internet e projetei sobre o biscoito para deixá-lo o mais próximo possível do mostrado no filme, risquei com canetinha de corante e depois usei glacê verde folha em ponto firme para fazer as letras.
Usei meu "viratempo" para pedir umas dicas para o Hagrid, hehehe. Agora é sério: uma curiosidade legal é que na Inglaterra (terra do Harry Potter e da JK Rowling) é muito mais comum do que aqui decorar bolos com glacê real, principalmente na década de 90 que é quando a saga se passa. Hoje quase não se vê bolos decorados com glacê porque como ele seca e quebra com facilidade, é muito difícil transportar um bolo de um lado para o outro sem danificar uma decoração de porte grande feita em cima de um doce mole e macio. Isso tudo eu descobri quando estava pesquisando para escrever uma notícia sobre glacê real aqui para o site e conheci um bolo de 1898 que ainda está de pé até hoje. A notícia pode ser vista aqui.
Os meus biscoitões de bolo do Hagrid foram acondicionados em caixinhas de 14x14cm, e eu espero que ninguém tenha sentado em cima delas! :)
